水產品熱泵干燥工藝應用
水產品干燥特性概述
水產品含有的水分大致分為游離水和結合水，它們在物質中的結合形式常有物理機構、物理化學和化學結合三種干燥能量的介入主要是為了消除這些水分子結合力，促使水分脫離物料排出。從干燥動力學講，干燥過程是一個極端復雜的傳熱傳質不可逆過程影響其干燥速度的主要因素有干燥空氣的溫度、濕度、流動速度和物料暴露氣流的表面積v特別是在高含水率階段，這些影響因素尤其明顯進入減速期，這些影響因素就逐漸減小提高干燥空氣的溫度就是提高水分蒸發的動力學過程，水分向表面擴散的速度隨溫度的升高而快，從而加快干燥速度。
隨著空氣溫度升高，物料與空氣的換水系數物料表面含水率與對應空氣狀態下的平衡含水率之差都得以大，形成干燥推力空氣濕度是制約物料干燥速度的因素，隨著空氣濕度的減小，物料表面水分傳質邊界層變薄，干燥速度提高加大空氣流動速度也可以改變水分傳質邊界層，同時換熱邊界層也會變薄，形成另一個干燥推力。會破壞產品質量，因此對干燥氣流的溫度要嚴格控制另外，干燥過程太長也會影響產品的品質。為保證干燥效果，只有通過降低干燥空氣的濕度和提高氣流速度、改善干燥室的氣流組織狀態來操作，這正好是熱泵干燥機最能發揮作用的地方。
不同的水產品干燥工藝流程彼此都有一些差別的地方比如魷魚和魚是溫魚，魷魚干燥初期溫度不宜超過45C，干燥末期可加溫到75C以上殺菌消毒，魚是溫魚烘干全過程都可以加溫至60*C以上所以在加工具體產品時，必需先了解一點產品特征。
若能應用熱泵技術回收干燥物料所蒸發水分中的大量潛熱，使之反復利用，將能達到顯著的節能效果熱泵干燥機就是能夠實現上述想法的高效節能裝置。下面賢集網小編為大家介紹熱泵干燥器在水產品加工中的應用。
熱泵干燥機應用范圍
熱泵干燥機適合于多種物料加工，諸如：魚貨、木料、藥材、農產品等，涉及行業范圍廣，特別是它對濕物料干燥特性具備較好的適應功能，其衛生及環保意義也很突出，許多國內外熱泵專家都對此投入不少的精力。
